焖菜食物本身营养成分不流失，可以保持原汁原味，不错的佳肴。

    主料

    冬瓜800克

    辅料

    盐2克  生抽1勺  植物油10克  老姜5克  红辣椒10克

    焖冬瓜的做法

    1.将冬瓜洗净去皮，切2厘米厚正方形。

    2.将生姜，红辣椒先下油锅炒香。

    3.将冬瓜放入锅中大火爆炒，并放入盐油，盐。

    4.将高汤加入锅中，最好汤要淹过冬瓜。

    5.将锅盖盖上，中火焖制10分钟左右，再掀开锅盖大火收汁。

    6.将口感十足的焖冬瓜起锅装盘。

    烹饪技巧

    高汤一定是沸水（80一100度）。